Espolvorea con sal y pimienta las pechugas de pollo, séllalas en el aceite de oliva y colócalas en un refractario.

En el mismo sartén calienta el aceite y saltea el poro, agrega las nueces para que se tuesten ligeramente. Agrega el vino blanco y reduce un poco los líquidos.

Pasa a la licuadora con el caldo de pollo, la crema y el chile chipotle. Sazona con sal y pimienta.

Baña las pechugas de pollo con la salsa y hornea hasta que las pechugas estén cocidas y los líquidos salgan transparentes. Acompaña con pimientos de colores salteados.