Fríe las zanahorias, el apio y la cebolla. Posteriormente agrega tocino, la carne y fríe hasta que dore perfectamente, desbaratando los trozos grandes de carne mientras lo haces. Añade la salsa de jitomate anterior, sal, pimienta, chile piquín, albahaca, tomillo, mejorana y perejil.

Coloca sobre la pasta y espolvorea el parmesano.