Puré de papa al ajo
Rendimiento:6 porciones
Ingredientes:
1 cabeza de ajo1 ramita de tomillo
1 cucharada de aceite de olivo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
6 papas medianas peladas y en cubos
60 gr. de mantequilla
1 taza de crema
Papel aluminio, el necesario
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180 °C. Posteriormente, corta la parte superior de la cabeza de ajo y rocia aceite de olivo y tomillo. Después envuelve en papel aluminio en forma de mixiote y hornea por 1 hora aproximadamente.
Cuece las papas con sal hasta que casi se desbaraten para poderlas hacer puré. Agrega la mantequilla, la crema (poco a poco), la sal, la pimienta y los ajos machacados. Rectifica la sazón y la consistencia. El puré está listo.
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