Cómo vemos en la imagen, el uso del pepino como cosmético, repara, suaviza e hidrata la piel y promueve la regeneración celular. Es astringente, refrescante, desintoxicante y diurético. Es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, y ovovegetariano y vegetariano: sustituir el queso crema por tofu suave.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

    * 4 pepinos medianos desinfectados y partidos a la mitad.
    * Sal y pimienta.
    * Queso crema, el necesario.
    * 4 cucharadas de cebollita de cambray, picada.
    * 1 cucharadita de orégano.
    * 2 cucharadas del tallo de las cebollas finamente picado.
    * Jitomates y aceitunas negras (para decorar).

PREPARACIÓN:

   1. Retira la pulpa de los pepinos y deja escurrir con la parte cortada hacia abajo.
   2. Mezcla el queso crema con la cebolla, orégano, sal y pimienta al gusto.
   3. Rellena con esto las mitades de pepino y espolvorea con el tallo de las cebollitas.
   4. Coloca en un recipiente ancho y decora con rodajas de jitomate y aceitunas negras.