Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
Bolitas de Queso:
1 pieza de queso crema
3 cucharadas de cacahuates tostados
3 cucharadas de semillas de chile seco


Ensalada:
2 tazas de lechugas mixtas
1 taza de col morada, fileteada
1 taza de pepino sin semillas, en cubos
1 taza de palmitos en trozos
1 taza de zanahoria en rodajas
3 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de sal

Procedimiento:

Para las bolitas de queso: forma bolitas con el queso crema con ayuda de tus manos. Cubre la mitad de estas con cacahuates y la otra mitad con semillas de chile seco.

En un tazón grande o ensaladera, trocea las lechugas, agrega la col, pepino, palmitos y zanahoria. Mezcla y agrega aceite de oliva, jugo de naranja y sal. Antes de servir coloca las bolitas de queso crema.