Masa para pasta integral
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
- 100 grs. de harina integral
- 100 grs. de harina de trigo
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua con sal para cocinar
Procedimiento:
Cierne la harina blanca, mezcla con la integral, pasa al procesador y agrega sal. Añade un par de huevos, aceite y procesa.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave. Envuelve en plástico adherible y deja reposar 30 minutos antes de extenderla con el rodillo o la máquina para pasta. Corta del tamaño o forma que lo desees y cocina en agua con sal.
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