Ingredientes:

20 grs. de mantequilla
180 grs. de escalopas de res
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Hongos Portobello
Aceite de canola
Pimienta al gusto
Ajo picado
Cebolla picada
100 grs. hongos mixtos (setas, champiñones y portobello) fileteados
50 grs. de champiñones fileteados
80 grs. de crema
Perejil al gusto

Procedimiento:

• Corta la carne en corte mariposa, lo más delgado posible.
• En un sartén pon la mantequilla y sella las escalopas. En el mismo sartén coloca el aceite, la cebolla, el ajo y deja acitronar. Añade los hongos y deja guisar 10 minutos, agrega la crema y deja que espese. Sazona al gusto con sal y pimienta. Luego termina de cocer la carne en la salsa y sirve con un poco de perejil.
• Acompaña con hongos portobello enteros, calientes, a la plancha y con un chorrito de aceite.