Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 limón, el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco, las hojas
6 costillas de cerdo grandes con carne
2 dientes de ajo picados
8 tazas de espinacas frescas, lavadas y desinfectadas Pimienta negra al gusto
Sal al gusto

Manzanas Caramelizadas:
Hojas de romero
Miel de abeja
Aceite de oliva
Vinagre blanco
Sal y pimienta
1 manzana verde, rebanada
1 manzana roja, rebanada

Procedimiento:
En un tazón mezcla el limón, tomillo, aceite de oliva, baña las costillas, agrega el ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a la parrilla.

Manzanas Caramelizadas: Corta las manzanas y rebánalas. En un tazón mezcla las hojas de romero, la miel, el aceite, vinagre blanco, salpimienta y marina las manzanas. Cocina a la parrilla.

Sirve las costillas, acompaña con las manzanas, espinacas y baña con la miel que sobró de las costillas.